III Nivel Cocina Italiana

Este curso consiste en 50 horas de lecciones en total, 3 horas cada semana.

En el curso se enseñará diversas técnicas y principios fundamentales en la cocina. Por ejemplo,  los participantes estudiarán ciertas reglas respecto una equilibrada alimentación: cómo ingeniarse platos saludables y cómo tener en cuenta alergias e intolerancias alimenticias. Además, se concienciarán de la esencial presentación de comida: en especial cómo decorar platos fríos, calientes y compaginarlos con sus respectivas guarniciones. A su vez se profundizará en las distintas formas de cocinar: por ejemplo ebullición, asar, guisar, freír, cocer al vapor, saltear, hornear y tostar. Finalmente, en el curso se enseñará la concordancia entre el servicio, la programación de la salida de platos y la adecuada preparación de comida según las necesidades de los clientes.

Por último a cada alumno se le adjuntará un nivel (niveles EQF) equivalente según los criterios requeridos por parte de la Regulación Europea. La agencia de formación dará a los alumnos un certificado acreditado por la región de Toscana.

Detalles del curso
  • Horario:  Lunes - Viernes (13.30/14.00)
  • Duración del curso: 50 horas, 16 lecciones
  • Duración de la clase: 3 horas
  • Estudiantes por clase: max 5
Precios del curso:
COCINA ONLY
Código Lecciones/semanales Duración Precio en euros Fechas de inicio
CKC-P3Variable
50 horas
2.250

Para non principiantes:
todos los lunes

 

Para principiantes:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

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