II Nivel Pastelería Italiana

Este curso se concentra en el gelato fresco y demás pasteles.

En particular, aprenderán cómo dar con una masa saludable y extraordinarios hojaldres. Estos forman junto con la precisa medida de nata, mantequilla y helado los ingredientes necesarios para deliciosos manjares. Seducidos por una mezcla entre hambre y una actitud artística los estudiantes podrán glasear felizmente tortas.

Después de estudiar los pasos básicos se fijará en los procesos generales de pasteurización y espumado. Naturalmente concienciados de algunas imprescindibles reglas con el trato con frutas se culminará unos deliciosos sorbetes cuya consistencia está medio congelada.

Más adelante se culminara unos deliciosos sorbetes caracterizados por su única consistencia medio congelada. Esto y más derivados de pasteles se enseñarán de la mano de un experto que conoce las reglas básicas dignas del buen postre italiano

Por último a cada alumno se le adjuntará un nivel (niveles EQF) equivalente según los criterios requeridos por parte de la Regulación Europea. La agencia de formación dará a los alumnos un certificado acreditado por la región de Toscana.

Detalles del curso
  • Horario:  Lunes - Viernes (13.30/14.00)
  • Duración del curso: 30 horas, 10 lecciones
  • Duración de la clase: 3 horas
  • Estudiantes por clase: max 5
Precios del curso:
COCINA ONLY
Código Lecciones/semanales Duración Precio en euros Fechas de inicio
CKC-PB2Variable
30 horas
1.390

Para non principiantes:
todos los lunes

 

Para principiantes:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

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