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CURSOS de una semana
Pescado
Conocer y preparar varios tipos de pescado. Entremeses, primeros platos de pasta o arroz, segundos de mar o de agua dulce, preparación de mariscos.
Cocina Toscana
Curso dedicado a la región Toscana para conocer la tradición y preparación de recetas nuestras como la Ribollita, el Baccala’, la Sopa de Farro, los crostini y dulces típicos.
Pizza Casera y Focaccia
Curso dedicado a la preparación de pizza, focacce, pan y grissini o bastoncillos de pan, para conocer la preparación de la masa, la fermentación con levadura, y la cocción.
Curso Base de Repostería
Desde la preparación de hojaldre, pastafrola y cremas, hasta la preparación de bigné, tortas de crema y fruta, y galletas.
Curso Base de Helado
Técnicas para realizar un buen surtido de sabores y recetas personalizadas.
cursos de dos semanas
Curso Base de Cocina
Técnicas de preparación y selección de los ingredientes de entremeses, primeros, segundos y postres.
Primeros Platos Regionales
El curso está dedicado a la cocina del norte, centro y sur de Italia. En cada lección se prepararán platos típicos de cada región como Spaghetti alla Carbonara, Trenette al Pesto ó Linguine alla Viareggina.
Primeros Platos al Horno
Cuatro lecciones para entender como se usa el horno para la preparación de primeros platos desde Lasagna hasta Cannelloni.
Segundos Platos al Horno
Cuatro lecciones para entender como se usa el horno para la preparación de segundos platos desde asados de carne hasta pescado a la sal; y también brochetas de pescado y verduras.
detalles del curso
- Horario: lunes - viernes 9.00 - 12.40 (italiano); martes + jueves 13,30 - 16,30 (cocina)
- Duración de una lección: 50 minutos (italiano) - 60 minutos (cocina)
- Duración del curso: 1- 2 semanas
- Estudiantes por clase: máx. 12 (italiano) máx. 5 (cocina)
- Disponibilidad: todo el año, desde el nivel A1
- Actividades extraescolares: (Información aquí)
- Precio: desde € 449,00 (todos los precios aquí)
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