ESCUELA DE LENGUA ITALIANA / SCUOLA di LINGUA ITALIANA, Florencia - Italia

20 lecciones de italiano + 6 lecciones de cocina a la semana

Con nuestros cursos de cocina amateurs, es posible aprender las técnicas para la preparación de platos típicos de la cocina toscana e italiana.

En pequeños grupos, los participantes tomarán parte en la preparación de deliciosas recetas realizadas con ingredientes simples y naturales según la tradición más genuina. Los participantes tendrán a disposición todos los utensilios necesarios para el desarrollo de las lecciones y al término del curso recibirán un certificado de frecuencia.

Los cursos se abren con un mínimo de 2 participantes y tienen un límite de hasta 5 participantes, con frecuencia de seis horas por semana (2 lecciones de tres horas cada una), pueden tener una duración de 1 ó 2 semanas.

Pescado
Conocer y preparar varios tipos de pescado. Entremeses, primeros platos de pasta o arroz, segundos de mar o de agua dulce, preparación de mariscos.

Cocina Toscana
Curso dedicado a la región Toscana para conocer la tradición y preparación de recetas nuestras como la Ribollita, el Baccala’, la Sopa de Farro, los crostini y dulces típicos.

Pizza Casera y Focaccia
Curso dedicado a la preparación de pizza, focacce, pan y grissini o bastoncillos de pan, para conocer la preparación de la masa, la fermentación con levadura, y la cocción. 

Curso Base de Repostería
Desde la preparación de hojaldre, pastafrola y cremas, hasta la preparación de bigné, tortas de crema y fruta, y galletas.  

Curso Base de Helado
Técnicas para realizar un buen surtido de sabores y recetas personalizadas.

Curso Base de Cocina
Técnicas de preparación y selección de los ingredientes de entremeses, primeros, segundos y postres.

Primeros Platos Regionales
El curso está dedicado a la cocina del norte, centro y sur de Italia. En cada lección se prepararán platos típicos de cada región como Spaghetti alla Carbonara, Trenette al Pesto ó Linguine alla Viareggina.

Primeros Platos al Horno
Cuatro lecciones para entender como se usa el horno para la preparación de primeros platos desde Lasagna hasta Cannelloni. 

Segundos Platos al Horno
Cuatro lecciones para entender como se usa el horno para la preparación de segundos platos desde asados de carne hasta pescado a la sal; y también brochetas de pescado y verduras.