Escuela de Lengua Italiana en Florencia

III Nivel Cocina Italiana

Este curso consiste en 50 horas de lecciones en total, 3 horas cada semana.

En el curso se enseñará diversas técnicas y principios fundamentales en la cocina. Por ejemplo,  los participantes estudiarán ciertas reglas respecto una equilibrada alimentación: cómo ingeniarse platos saludables y cómo tener en cuenta alergias e intolerancias alimenticias. Además, se concienciarán de la esencial presentación de comida: en especial cómo decorar platos fríos, calientes y compaginarlos con sus respectivas guarniciones. A su vez se profundizará en las distintas formas de cocinar: por ejemplo ebullición, asar, guisar, freír, cocer al vapor, saltear, hornear y tostar. Finalmente, en el curso se enseñará la concordancia entre el servicio, la programación de la salida de platos y la adecuada preparación de comida según las necesidades de los clientes.

Por último a cada alumno se le adjuntará un nivel (niveles EQF) equivalente según los criterios requeridos por parte de la Regulación Europea. La agencia de formación dará a los alumnos un certificado acreditado por la región de Toscana.

Detalles del curso
  • Horario:  Lunes - Viernes (13.30/14.00)
  • Duración del curso: 50 horas, 16 lecciones
  • Duración de la clase: 3 horas
  • Estudiantes por clase: max 5
Precios del curso:
COCINA ONLY
Código Lecciones/semanales Duración Precio en euros Fechas de inicio
CKC-P3Variable
50 horas
2.250

Para non principiantes:
todos los lunes

 

Para principiantes:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

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II Nivel Cocina Italiana

Este curso consiste en un total de 30 horas de clase, con tres horas de lecciones cada semana.

El contenido del curso incluye los principios básicos del arte culinario como también una inolvidable preparación de cena. Se enfocará en un múltiplo de habilidades y tipos de comida. Por ejemplo, los participantes estudiarán las maneras diversas para preparar verduras, cortes de carne, técnicas culinarias y caldos. Así los estudiantes conocerán entre otros cómo filetear y limpiar pescado adecuadamente.

A su vez estudiarán las clases de pan, cómo preparar y hornear la masa de pan, y varios tipos de pan como Focaccia y Grisines.

 Además, se animará a experimentar y degustar muchos tipos de salsa.

Los diferentes niveles de estos cursos están establecidos de acuerdo con el nivel de habilidad y conocimiento según la Regulación Europea (niveles EQF). El organismo de formación dará un certificado acreditado por la región Toscana.

Detalles del curso
  • Horario:  Lunes - Viernes (13.30/14.00)
  • Duración del curso: 30 horas, 10 lecciones
  • Duración de la clase: 3 horas
  • Estudiantes por clase: max 5
Precios del curso:
COCINA ONLY
Código Lecciones/semanales Duración Precio en euros Fechas de inicio
CKC-P2Variable
30 horas
1.390

Para non principiantes:
todos los lunes

 

Para principiantes:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

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I Nivel Cocina Italiana

Este curso consiste en 18 horas de lecciones en total, con sesiones 3 horas semanales.

El contenido del curso incluye una variedad de técnicas básicas en la cocina. Los participantes aprenderán los siguientes procedimietos:

  • Cómo preparar comida cruda para diferentes platos
  • Cómo preparar varios platos de carne.
  • Diversos tamaños y cortes de carne.
  • Técnicas variadas para preparar carne con el conveniente vino, al horno, a la parrilla y, sorprendentemente también, cruda.
  • Guarniciones que van bien con la carne.

Además este curso se concentra en la preparación de platos de pescado, en sus correspondientes guarniciones como también en las diversas técnicas para saber cocinar divinamente: la cocción, la vaporización y el salar.

Por último a cada alumno se le adjuntará un nivel (niveles EQF) equivalente según los criterios requeridos por parte de la Regulación Europea. La agencia de formación dará a los alumnos un certificado acreditado por la región de Toscana.

Detalles del curso
  • Horario:  Lunes - Viernes (13.30/14.00)
  • Duración del curso: 18 horas, 6 lecciones
  • Duración de la clase: 3 horas
  • Estudiantes por clase: max 5
Precios del curso:
COCINA ONLY
Código Lecciones/semanales Duración Precio en euros Fechas de inicio
CKC-P1Variable
16 horas
930

Para non principiantes:
todos los lunes

 

Para principiantes:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

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