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Italienisch & Einführung in die italienische Küche |
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20 Lektionen Italienisch, Montag bis Freitag
In unserem Kochkurs für Liebhaber der italienischen Küche können Techniken zur Herstellung von typisch toskanischen Gerichten und ganz nebenbei die italienische Sprache erlernt werden. In kleinen Gruppen bereiten die Teilnehmer nach traditionellen „echt italienischen“ Rezepten Speisen mit einfachen und natürlichen Zutaten zu.
Die Teilnehmer bekommen alle notwendigen Kochutensilien für den Unterricht gestellt und am Ende des Kurses eine Teilnahmebestätigung. Der Kochkurs findet zusätzlich zu einem Standard Italienischkurs zweimal die Woche mit insgesamt 6 Stunden pro Woche (zwei Lektionen von jeweils 3 Stunden) statt. Es ist möglich diesen Kurs sowohl für eine als auch für zwei Wochen zu buchen. |
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Kurs über eine Woche:
Fisch
Kennenlernen und Zubereiten von verschiedenen Fischarten. Vorspeisen, Fischgerichte mit Pasta oder Reis, Hauptspeisen mit Meer- oder Süßwasserfischen und die Zubereitung von Meeresfrüchten.
Toskanische Küche
Einführungskurs in die toskanische Küche und deren Tradition. Zubereitung von Gerichten nach traditionellen Rezepten, wie Ribollita, Stockfisch, Emmersuppe, Crostini und typische Süßspeisen.
Hausgemachte Pizza und Brot
Kurs über die Zubereitung von Pizza, Brot, Grissini und Kuchen inklusive der Vorbereitung des Teiges mit Mischhefe und Backpulver.
Chrashkurs für Zuckerbäcker
Die Herstellung von Backwaren, wie Windbeuteln, Torten und Gebäck.
Chrashkurs „Italienisches Eis“
Das Erlernen von Eisherstellungstechniken für viele Geschmacksrichtungen. |
Kurs über zwei Wochen:
Basis Kochkurs der ersten Woche
Zubereitung und Auswahl von Zutaten für Vorspeisen, Pasta, Hauptgerichten und Nachspeisen.
Regionaltypische Erste Gänge
Der Kurs widmet sich der nord-, mittel, und süditalienischen Küche. In jeder Lektion werden Speisen der jeweiligen Regionen zubereitet, wie Spaghetti Carbonara, Trenette al Pesto oder Linguine Viareggina.
Erste Gänge aus dem Ofen
4 Lektionen zur Zubereitung von Lasagne oder Canelloni im Ofen.
Zweite Gänge aus dem Ofen
4 Lektionen zur Zubereitung von Hauptgerichten im Ofen, wie Braten, Fisch und auch Spieße mit Fisch und Gemüse. |
Merkmale des Kurses
- Freizeitaktivitäten: mindestens 15 Stunden wöchentlich (Infos hier)
- Verfügbarkeit: das ganze Jahr; alle Sprachniveaus
- Klassengröße: min. 3 - max. 12 Italienisch Kurs; min. 2 - max. 5 Kochkurs
- Dauer des Kurses: 1 - 2 Wochen
- Von: €452,00
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