Italienischer Backkurs Stufe 1

Hier werden Schüler lernen wie die „Hefe per Exellence“ zubereitet wird: es werden je nach scharfliebenden oder naschhafteren Schülern Variationen ermöglicht.

Hier wird eine sorglose Ambiente gewärleistet, in der jeder Schüler über die Möglichkeit vefügt, sein selbstgemachtes Gebäck zu überdenken. Im Laufe des Backens wird auf folgende Zeitpunkte besonders Wert gelegt: Die Knetphase, das Backen je nach bestimmterOfenart -wie Holz-,Elektronische- und Gasöfe- , den Teig, dem man mit oder ohne Hilfe von Standardformen eine Form geben kann. Hierzu wird das ganze Prozess unter Temperatur- und Feuchtigkeitsmasstäben betrachtet.

Die verschiedene Niveaus sind nach kulinarischen Fähigkeiten und Wissen im Einklang mit europäische Richtlinien eingestuft (EQF Niveaus). Die Kochschule vor Ort wird Urkunden, welche von der toskanische Region beglaubigt sind, geben.

Kursdetails
  • Stundenplan: Montag bis Freitag (13.30/14.00)
  • Kursdauer: 18 Unterrichtstunden, 6 Unterrichtstage
  • Unterrichtsdauer: 3 Stunden
  • Studentenanzahl: max 5
  • Verfügbarkeit: Das ganze Jahr durch
Kursgebühren:
KOCHKURSE ONLY
Code Lektionen / Woche Dauer Preis in EUR Starttermine
CKC-PB1Variable
16 Stunde
930

Nicht-Anfänger:
jeden Montag

 

Anfänger:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

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