Italienisch Sprachschule in Florenz

Italienisches kochen Stufe 3

Dieser Kurs besteht aus 50 Stunden (3 Stunden pro Woche)

In diesem Kurs werden sowohl fundamentale Techniken wie auch grundsätzliche Bestandteile der italienische Küche gelehrt. Beispielsweise werden den Schüler bestimmte Regeln in Hinblick auf eine ausbalanzierte Ernährung bekannt gegeben: wie man leicht zu gesunden Gerichten kommt oder wie man bei vorkommenden Alergien oder Intoleranz gegenüber einzelnen Zutaten vorgehen kann.

Des Weiteren wird im Kochunterricht die Wichtigkeit des Gerichtsvorlage besprochen: wie kalte und warme Speisen dekoriert werden. Zudem wird auf grundsätzliche Kochweisen eingegangen: Aufkochen, Grillen, Schmoren, Rösten, Garen, Anbraten, Backen und Dörren, u.a. Schliesslich wird auf den Einklang zwischen der Gerichtszuteilung seitens eines Kellners, der Kochprogrammierung der Speisen bewusst gemacht, und wie überhaupt das Essen nach den Bedürfnissen und Genüsse der Gästen zu richten ist.

Die verschiedene Niveaus sind nach kulinarische Fähigkeiten und Wissen im Einklang mit europäische Richtlinien eingestuft (EQF Niveaus). Die Kochschule vor Ort wird Urkunden, welche von der toskanische Region beglaubigt sind, ausgeben.

Kursdetails
  • Stundenplan: Montag bis Freitag (13.30/14.00)
  • Kursdauer: 50 Unterrichtstunden, 16 Unterrichtstage
  • Unterrichtsdauer: 3 Stunden
  • Studentenanzahl: max 5
  • Verfügbarkeit: Das ganze Jahr durch
Kursgebühren:
KOCHKURSE ONLY
Code Lektionen / Woche Dauer Preis in EUR Starttermine
CKC-P3Variable
50 Stunde
2.250

Nicht-Anfänger:
jeden Montag

 

Anfänger:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

INFORMATIONEN ZU DIESEM SPRACHKURS ANFORDERN:

Italienisches kochen Stufe 2

Dieser Kurs besteht aus 30 Stunden insgesamt (3 Stunden pro Woche)

Im Kurs werden unterschiedliche Hauptkochansätze gezeigt. Hier werden verschiedene Lebensmittelarten mit unterschiedlichen Kriterien behandelt. Zum Beispiel werden verschiedene Gemüsezubereitungen, Fleischschnitte, Kochtechniken, Brühen, Füllungen und Fischsäubern beigebracht. Zusätzlich werden Sie lernen sich bei den Brotarten auszukennen, insbesondere wie die zutreffende Hefe und Masse für Focaccias und Brotgerichte gemacht wird. Zuletzt werden leckere und passende Saucen vorgeführt.

Die verschiedene Niveaus sind nach kulinarische Fähigkeiten und Wissen im Einklang mit europäische Richtlinien eingestuft (EQF Niveaus). Die Kochschule vor Ort wird Urkunden, welche von der toskanische Region beglaubigt sind, ausgeben.

Kursdetails
  • Stundenplan: Montag bis Freitag (13.30/14.00)
  • Kursdauer: 30 Unterrichtstunden, 10 Unterrichtstage
  • Unterrichtsdauer: 3 Stunden
  • Studentenanzahl: max 5
  • Verfügbarkeit: Das ganze Jahr durch
Kursgebühren:
KOCHKURSE ONLY
Code Lektionen / Woche Dauer Preis in EUR Starttermine
CKC-P2Variable
30 Stunde
1.390

Nicht-Anfänger:
jeden Montag

 

Anfänger:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

INFORMATIONEN ZU DIESEM SPRACHKURS ANFORDERN:

Italienisches kochen Stufe 1

Dieser Kurs besteht aus insgesamt 18 Stunden (3 Stunden pro Woche).

Im Kurs werden unterschiedliche Kochansätze angewendet. Die Schüler werden Folgendes lernen:

  • Wie aus rohen Zutaten echte Delikatessen entstehen können
  • Wie Fleischgerichte zubereitet werden können
  • Den Zusammenhang zwischen Schnitt und Portionsgrösse herzustellen
  • Tips zu Kombinationstechniken: welcher Wein past zu welchen Fleischgericht, wann sind Ofen-,Grill- oder Rohzubereitungen vorzuziehen.
  • Fleischgerichtent passende Beilagen zuordnen

Ausserdem, erfahren wir in diesem Kurs, wie man Fischgerichte und dazu passende Beilagen kocht. Es werden gebackene, gesiedete und gesalzene Kochvarianten vorgezeigt.

Die verschiedenen Kursstufen sind geeicht nach kulinarischen Fähigkeiten und Wissen im Einklang mit europäische Richtlinien eingestuft (EQF Niveaus). Die Kochschule vor Ort wird nach bestandenem Kurs von der Region Toskana beglaubigte Urkunden ausgeben.

Kursdetails
  • Stundenplan: Montag bis Freitag (13.30/14.00)
  • Kursdauer:  18 Unterrichtstunden, 6 Unterrichte
  • Unterrichtsdauer: 3 Stunden
  • Studentenanzahl à Unterricht: max 5
  • Verfügbarkei:t Das ganze Jahr durch
Kursgebühren:
KOCHKURSE ONLY
Code Lektionen / Woche Dauer Preis in EUR Starttermine
CKC-P1Variable
16 Stunde
930

Nicht-Anfänger:
jeden Montag

 

Anfänger:

09.01. / 23.01. / 06.02. / 20.02. / 06.03. / 20.03. / 10.04./24.04. / 08.05. / 22.05. / 05.06 / 19.06. / 03.07. / 17.07. / 07.08. / 21.08. / 04.09. / 18.09. / 02.10. / 16.10. / 06.11. / 20.11. / 04.12.

INFORMATIONEN ZU DIESEM SPRACHKURS ANFORDERN: